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Salade de nouilles façon pad thaï au tofu

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Salade de nouilles façon pad thaï au tofu

avec poivrons, carottes et sauce à l'érable et au beurre d'arachides

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25 min. | 649 kcal | easy | Épicé, Végétarien, Encore meilleur le lendemain | Version imprimable
1. Cuire les nouilles Amener une casserole d'eau à ébullition. Ajouter les nouilles de riz et cuire 3-4 minutes. Égoutter, rincer à l'eau froide et réserver.
2. Mise en place Couper le poivron en bâtonnets. Couper finement les carottes en bâtonnets, ou les râper. Séparer les feuilles de coriandre des tiges. Couper la lime en deux. Hacher les arachides. Trancher le piment fort (attention! épicé!). Couper le tofu en cubes. Dans un bol mélanger le tofu avec la moitié de la sauce soya, la moitié du sirop d'érable et un filet d'huile d'olive.
3. Cuire le tofu Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter les cube de tofu et cuire 2-3 minutes de chaque côté
4. Faire la sauce Dans un bol, mélanger le reste de la sauce soya, le tamarin, le reste du sirop d'érable, le beurre d'arachides et le jus de lime, au goût.
5. Assembler Dans un bol, mélanger les nouilles, les poivrons, les carottes, le tofu, les feuilles de coriandre et la sauce. Saler et poivrer.
6. Monter l'assiette Garnir les nouilles avec les arachides et les piments forts, au goût (attention! épicé). Bon appétit!
140gNouilles de riz
300gTofu
1unitLime
30mlSauce soya
40mlSirop d'érable
1unitCoriandre
30mlConcentré de Tamarin liquide
30mlArachides
1unitCarotte(s)
1unitPoivron(s)
1unitPencil Hot, Piments forts
2unitBeurre d'arachides
Ce dont vous avez besoin Casserole, Passoire, Poêle, Bols.
649 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 98g
33%
fat 19g
29%
cholesterol 0mg
fiber 6g
24%
protein 25g
saturated 3g
15%
sodium 1253mg
52%
sugar 23g
trans 0g