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Salade de nouilles froides coréennes bibimguksu

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Salade de nouilles froides coréennes bibimguksu

avec chou rouge, carottes, kimchi et sauce à l'érable et au gochujang

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30 min. | 737 kcal | easy | Épicé, Encore meilleur le lendemain | Version imprimable
1. Cuire les nouilles Amener une casserole d'eau à ébultion. Ajouter les nouilles et cuire 2-3 minutes. Égouter, rincer à l'eau froide, placer dans un bol et réserver.
2. Cuire le poulet Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter le poulet haché, défaire en morceaux et cuire 5-6 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit. Saler et poivrer.
3. Mise en place Hacher l'ail. Séparer les feuilles de coriandre des tiges. Couper les carottes en tranches très fines ou en juliennes. Couper le kimchi en morceaux.
4. Faire la sauce Dans un bol, mélanger la pâte de gochujang, au goût (attention! épicé),l'ail, le sirop d'érable, la sauce soya, l'huile de sésame, les graines de sésame et 1 c. à s. de vinaigre de riz.
5. Assembler Dans un bol, mélanger les nouilles, le poulet haché et la moitié de la sauce.
6. Monter l'assiette Garnir les nouilles au poulet avec le chou rouge, les carottes, les feuilles de coriandre, le kimchi et le reste de la sauce. Bon appétit!
180gNouilles soba
280gPoulet haché
100gChou rouge émincé
1unitCarotte(s)
45mlKimchi
30mlGochujang
15mlHuile de sésame
30mlSirop d'érable
2unitSauce soya
10gGraines de sésame grillées
1unitGousse(s) d'ail
1unitCoriandre
Ce dont vous avez besoin Casserole, passoire, poêle, bols.
737 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 100g
33%
fat 22g
34%
cholesterol 120mg
40%
fiber 3g
12%
protein 42g
saturated 5g
25%
sodium 2106mg
88%
sugar 23g
trans 0g