Salade de nouilles thaï au boeuf et à la mangue
avec nouilles soba, mini-poivrons et sauce poisson
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25 min.
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547 kcal
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easy
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1. Mise en place
Hacher l'ail et le piment chili. Couper la lime en deux. Éplucher et couper la mangue en fines tranches. Couper les poivrons en bâtonnets. Séparer les feuilles de menthe et de basilic de tiges. Sur une planche séparée, couper les lanières de boeuf en plus petites lanières, si désiré.
2. Cuire les nouilles soba
Amener une casserole d'eau à ébullition. Ajouter les nouilles et cuire 6-7 minutes. Égoutter, rincer à l'eau froide et réserver.
3. Cuire le boeuf
Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter les lanières de boeuf. Saler et poivrer. Cuire 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
4. Faire la sauce
Dans un bol, mélanger l'ail, les piments chili (attention! épicé), la sauce poisson, le jus de lime et 1 2P | 2 3P c. à s. de vinaigre de riz.
5. Assembler
Dans un bol, mélanger les nouilles soba, le boeuf, les poivrons, la mangue, les échalotes, les feuilles de menthe et de basilic et la sauce.
6. Monter l'assiette
Servir la salade de nouilles soba. Bon appétit!
250gSteak d'intérieur de ronde
1unitMangue(s)
140gNouilles soba
2unitMini-Poivrons colorés
1unitBasilic, coriandre
15mlSauce de poisson
1unitLime
1unitGousse(s) d'ail
1unitPiment chili frais
1unitÉchalote française
Ce dont vous avez besoin
Casserole, Passoire, Poêle, Bols.
547 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
77g
26%
fat
11g
17%
cholesterol
64mg
21%
fiber
3g
12%
protein
41g
saturated
2g
10%
sodium
1353mg
56%
sugar
17g
trans
1g