Salade de pommes de terre fingerling et prosciutto croustillant
avec roquette, copeaux de parmesan et pesto
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35 min.
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629 kcal
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easy
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1. Cuire le prosciutto
Préchauffer le four à 425°F. Étendre les tranches de prosciutto sur une plaque de cuisson. Cuire au four 8-10 minutes. Surveiller la cuisson pour ne pas les brûler. Retirer, défaire en plus petits morceaux et réserver.
2. Mise en place
Hacher l'ail. Zester le citron et le couper en deux. Trancher finement les radis. Couper les pommes de terre en deux. Hacher grossièrement le basilic et les pistaches.
3. Cuire les pommes de terre
Sur la même plaque utilisée pour cuire le prosciutto, ajouter les pommes de terre. Ajouter un filet d'huile d'olive, saler et poivrer. Cuire au four 15-20 minutes.
4. Faire le pesto
Dans un malaxeur, ou à l'aide d'un pied mélangeur, faire une sauce avec les pistaches, la moitié de la roquette, le basilic, le zeste de citron, l'ail, le jus de citron (au goût) et 60 2P | 90 3P ml d'huile d'olive.
5. Monter l'assiette
Servir les pommes de terre avec le proscuitto croustillant, les radis, le reste de la roquette, les copeaux de parmesan et le pesto. Bon appétit!
450gPommes de terre rattes
60gRoquette
100gProsciutto
2unitRadis
15gPistaches
1unitBasilic
1unitGousse(s) d'ail
1unitCitron
30gCopeaux de parmesan
Ce dont vous avez besoin
Plaque de cuisson, Bols, Pied mélangeur.
629 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
38g
13%
fat
44g
68%
cholesterol
53mg
18%
fiber
4g
16%
protein
23g
saturated
10g
50%
sodium
1264mg
53%
sugar
3g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg