Salade de poulet et brocoli croustillant
avec sauce chili douce, noix de cajou à la sauce soya et carotte
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30 min.
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590 kcal
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easy
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1. Mise en place
Couper le brocoli en petits morceaux. Râper ou couper la carotte en fines lanières. Trancher la laitue. Écraser les noix. Moudre finement pour les tout-petits.
2. Rôtir les noix
Chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Rôtir les noix 2-3 minutes. Ajouter la sauce soya et cuire 30 secondes. Retirer de la poêle.
3. Cuire le poulet
Ajouter un filet d'huile à la poêle à moyen-élevé. Saler et poivrer les hauts de cuisses. Cuire dans la poêle 3-4 minutes d'un côté. Retourner, couvrir et cuire 7-9 minutes à feu doux jusqu'à ce que le centre soit cuit. Laisser reposer 2-3 minutes avant de trancher.
4. Préparer le brocoli
Mettre le brocoli dans un bol avec le yogourt et le mélange d'épices. Saler et poivrer. Bien mélanger. Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le brocoli jusqu'à coloration, environ 3-5 minutes. Retirer de la poêle et déposer sur un papier absorbant.
5. Monter l'assiette
Mélanger la laitue avec la carotte, les noix, le brocoli, le poulet et la sauce au chili. Ajuster le sel et le poivre au goût. Bon appétit!
360gHauts de cuisses de poulet
1unitBrocoli
2unitCarotte(s)
0.5unitCoeur(s) de laitue romaine
120mlSauce chili douce
30gNoix de cajou
1unitSauce soya
11gMélange d'épices (poudre d'ail,moutarde poudre,fécule de maïs)
Ce dont vous avez besoin
poêles, bols, pinces
590 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
24g
8%
fat
18g
28%
cholesterol
360mg
120%
fiber
4g
16%
protein
80g
saturated
5g
25%
sodium
481mg
20%
sugar
6g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg