Salade de quinoa et halloumi grillé
avec épinards, orange, noix de cajou et sauce à la coriandre
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30 min.
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869 kcal
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easy
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1. Cuire le quinoa
Amener une casserole d'eau à ébullition avec le cube de bouillon. Verser le quinoa et cuire 12-15 minutes ou jusqu'à tendreté. Égoutter puis mettre dans un grand bol.
2. Mise en place
Éplucher les oranges et les couper pour en faire des suprêmes. Vous pouvez aussi simplement les couper en quartiers. Trancher le halloumi. Hacher grossièrement les noix de cajou. Couper la lime en deux.
3. Cuire le halloumi
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Rôtir les noix 3-4 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle. Cuire les tranches de halloumi environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à coloration. Ajouter un léger filet d'huile, au goût, si vous craignez que le halloumi colle à votre poêle.
4. Faire la sauce
Dans un malaxeur ou à l'aide d'un pied mélangeur, faire une sauce avec la coriandre, la moitié des épinards, le jus d'une demi-lime, 1 c. à s. de sucre et 60 2P | 90 3P ml d'huile d'olive. Saler, poivrer et bien mélanger. Ajouter plus d'huile au besoin.
5. Asembler
Dans un bol, mélanger le quinoa, le reste des épinards et la sauce.
6. Monter l'assiette
Garnir la salade avec le halloumi, les oranges et les noix. Bon appétit!
140gQuinoa blanc
1unitOrange(s)
160gFromage halloumi
1unitCoriandre
1unitCube(s) de bouillon de légumes
30gNoix de cajou
60gBébés épinards
1unitLime
Ce dont vous avez besoin
Casserole, Passoire, Malaxeur, Poêle, Bol.
869 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
61g
20%
fat
56g
86%
cholesterol
100mg
33%
fiber
8g
32%
protein
33g
saturated
21g
105%
sodium
1225mg
51%
sugar
8g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg