Haut de la page

Salade de steak et vinaigrette dijon

< Retour

Salade de steak et vinaigrette dijon

avec roquette, haricots verts, tomates cerises et parmesan

More details
20 min. | 490 kcal | easy | Famille, BBQ | Version imprimable
1. Mise en place Hacher l'ail et le persil. Trancher l'échalote. Couper les tomates cerises en deux. Couper les extrémités des haricots.
2. Cuire le steak Badigeonner le steak avec de l'huile d'olive. Dans une poêle, à feu élevé, cuire le steak 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée. Retirer de la poêle et laisser reposer quelques minutes avant de couper.
3. Cuire les haricots Cuire les haricots verts, à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante, 4-5 minutes.
4. Faire la vinaigrette Dans un bol, mélanger la moutarde de dijon, l'ail, la moitié du persil haché, 2 c. à s. de vinaigre de vin et un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer.
5. Monter l'assiette Servrir le steak sur un lit de roquette et ajouter les haricots verts, les tomates cerises, les échalotes et les copeaux de parmesan. Garnir avec la vinaigrette et le reste du persil haché. Bon appétit!
2unitOnglet de Boeuf
50gRoquette
20mlMoutarde de Dijon
150gHaricots verts
30gCopeaux de parmesan
1unitTomates cerises multicolores
1unitGousse(s) d'ail
1unitPersil italien frais
1unitÉchalote française
Ce dont vous avez besoin Poêle, bol, casserole.
490 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 21g
7%
fat 26g
40%
cholesterol 86mg
29%
fiber 6g
24%
protein 43g
saturated 7g
35%
sodium 588mg
25%
sugar 10g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg