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30 min.
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574 kcal
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easy
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1. Mise en place
Hacher les oignons verts, l'ail, l'aneth, la moitié des câpres et la moitié du cornichon. Trancher le reste du cornichon. Couper les concombres en morceaux. Couper les tomates et le citron en deux. Couper le pain pita en morceaux.
2. Faire la salade de pois chiches
Égoutter et rincer les pois chiches et placer dans un bol. Écraser légèrement les pois chiches. Ajouter l'aneth, l'ail, les câpres hachés, les cornichons hachés, la moitié des oignons verts, la moitié du tahini et un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer et bien mélanger.
3. Frire les câpres
Dans une poêle, chauffer un généreux filet d'huile. Bien éponger les câpres. Une fois l'huile chaude, ajouter les câpres entières et frire 2-3 minutes. Retirer et placer sur du papier absorbant.
4. Faire la sauce
Dans un bol, mélanger le reste du tahini, le jus de citron, et 2 2P | 3 3P c. à s. d'eau.
5. Monter l'assiette
Servir la salade de pois chiches avec la roquette, les tomates, les concombres, les cornichons, les câpres frites et le reste des oignons verts. Garnir avec la sauce et servir avec le pain pita. Pour les enfants, il est possible de couper le pita en deux et de les laisser garnir une pochette avec les éléments de leur choix. Bon appétit!
1unitPita(s)
1unitPois chiches
2unitConcombre(s) libanais
125mlTomates cerises multicolores
60gRoquette
1unitCornichons à l'aneth
2unitOignon(s) vert(s)
1unitAneth
1unitCâpres
45mlSauce tahini
1unitGousse(s) d'ail
1unitCitron
Ce dont vous avez besoin
Poêle, bols, papier absorbant.
574 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
65g
22%
fat
29g
45%
cholesterol
0mg
fiber
17g
68%
protein
23g
saturated
4g
20%
sodium
1061mg
44%
sugar
12g
trans
0g