Salade d'orzo et d'aubergines rôties au harissa et au miel
avec pesto de roquette, pois chiches et pétales de parmesan
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30 min.
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686 kcal
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easy
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1. Cuire l'orzo
Amener une casserole d'eau salée à ébulition. Ajouter l'orzo et cuire 7-8 minutes. Égoutter et réserver.
2. Mise en place
Préchauffer le four à 450°F. Couper l'aubergine en cubes. Séparer les feuilles de basilic des tiges.
3. Cuire les aurbergines
Dans un bol, mélanger le harissa, au goût (attention! épicé), le miel et un filet d'huile d'olive. Ajouter les cubes d'auebrgines et bien mélanger. Étendre sur une plaque de cuisson et cuire au four 18-20 minutes.
4. Faire la sauce
Dans un malaxeur, ou à l'aide d'un pied mélangeur, faire une sauce avec la moitié de la roquette, le basilic, les noix de pins et 60 2P | 90 3P ml d'huile d'olive. Saler et poivrer.
5. Assembler
Égouter et rincer la canne de pois chiches. Dans un bol, mélanger l'orzo, les pois chiches, la sauce et le reste de la roquette.
6. Monter l'assiette
Garnir l'orzo avec les aubergines et les pétales de parmesan. Bon appétit!
140gOrzo
1unitAubergine(s)
398mlPois chiches
30mlHarissa
15gNoix de pin
1unitBasilic
30gRoquette
1unitMiel
40gCopeaux de parmesan
Ce dont vous avez besoin
Casserole, passoire, plaque de cuisson, bols, malaxeur.
686 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
111g
37%
fat
16g
25%
cholesterol
19mg
6%
fiber
19g
76%
protein
29g
saturated
5g
25%
sodium
812mg
34%
sugar
26g
trans
0g