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Salade d’orzo et feta croustillant

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Salade d'orzo et feta croustillant

avec courgette, pois chiches, tomates cerises et sauce au miel et basilic

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30 min. | 502 kcal | easy | Famille, Végétarien, Nécessite mélangeur, Encore meilleur le lendemain | Version imprimable
Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles
1. Mise en place Zester le citron. Couper les tomates cerises en 2. Couper la courgette en petits cubes. Hacher l'échalote. Défaire la feta en morceaux. Égoutter et rincer les pois chiches.
2. Cuire l'orzo Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire l'orzo 6-8 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et rincer. Mettre dans un bol avec les pois chiches, les tomates, un filet d'huile, sel et poivre.
3. Faire la sauce Mettre les herbes, le zeste et le jus d'un demi-citron, le miel, l'origan, 1 c. à s. de vinaigre de vin rouge et 1/3 à 1/2 tasse d'huile dans un contenant. Utiliser un pied mélangeur ou robot culinaire pour faire une sauce homogène. Ajuster l'assaisonnement au goût. Les enfants sont souvent intéressés à voir un mélangeur en action, profitez-en pour leur montrer les ingrédients qui vont dans la sauce, ils seront curieux d'y goûter.
4. Cuire la courgette Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire la courgette 4-5 minutes jusqu'à coloration. Vous pouvez cuire l'échalote avec la courgette ou la laisser crue. Saler et poivrer. Ajouter au bol d'orzo.
5. Frire le feta Mélanger la feta avec la fécule. Ajouter un peu d'huile à la poêle. Frire les morceaux de feta dans la poêle à feu élevé environ 1-2 minutes de chaque côté. Déposer sur un papier absorbant.
6. Monter l'assiette Mélanger la salade d'orzo avec la sauce et garnir de morceaux de feta. Ajouter du jus de citron au goût. Laissez les enfants se servir à leur faim pour développer leur autonomie. Bon appétit!
140gOrzo
1unitPois chiches
1unitCitron
1unitBasilic
80gFromage feta
200gTomates cerises
1unitCourgette(s) verte(s)
2unitMiel
5gOrigan séché
15gFécule de maïs
1unitÉchalote française
Ce dont vous avez besoin bol, casserole, passoire, poêle, cuillère trouée, pied mélangeur
502 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 78g
26%
fat 13g
20%
cholesterol 36mg
12%
fiber 11g
44%
protein 22g
saturated 6g
30%
sodium 649mg
27%
sugar 24g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg