Salade fattouche et boulettes de boeuf
avec sumac, pitas croustillants et sauce au yogourt et à la menthe
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25 min.
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526 kcal
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easy
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1. Mise en place
Préchauffer le four à 425°F. Hacher l'ail, le persil et la menthe. Couper la laitue et le pain pita en morceaux. Trancher les concombres, l'échalote et les radis. Couper les tomates cerises et le citron en deux.
2. Cuire les boulettes
Dans un bol, mélanger le boeuf avec la moitié de l'ail. Saler et poivrer et bien mélanger. Former environ 3-4 petites boulettes par personne et étendre sur une plaque de cuisson. Cuire au four 12-15 minutes.
3. Faire les pita croustillants
Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Cuire les morceaux de pitas 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Déposer sur un papier absorbant.
4. Faire la salade
Dans un bol, mélanger la laitue, les tomates cerises, les concombres, l'échalote, les radis, le persil, le sumac, le jus d'un demi-citron et un filet d'huile d'olive. Bien mélanger et saler et poivrer.
5. Faire la sauce
Dans un bol, mélanger le yogourt avec le reste de l'ail, la menthe et le jus d'un demi-citron. Saler et poivrer et bien mélanger.
6. Monter l'assiette
Servir les boulettes de boeuf avec la salade. Garnir avec la sauce et les pitas croustillants. Sinon, servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!
280gBoeuf haché
1unitPita(s)
1unitLaitue iceberg
1unitMenthe et persil frais
250mlTomates cerises
2unitConcombre(s) libanais
1unitYogourt grec 2%
1unitCitron
2unitGousse(s) d'ail
4gSumac
1unitÉchalote française
1unitRadis
Ce dont vous avez besoin
Plaque de cuisson, poêle, bols.
526 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
32g
11%
fat
27g
42%
cholesterol
86mg
29%
fiber
4g
16%
protein
38g
saturated
9g
45%
sodium
283mg
12%
sugar
9g
trans
1g