Sandwich au filet de porc mariné
avec mayonnaise au citron, oignon acidulé et salade de brocoli
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35 min.
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658 kcal
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easy
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1. Mise en place
Trancher finement l'oignon. Hacher finement le brocoli ou le râper. Couper le pain en 2. Couper le porc en fines tranches.
2. Mariner le porc et l'oignon
Mettre le porc et la vinaigrette dans un bol et mélanger. Saler et poivrer. Laisser mariner. Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise avec un trait de jus de citron au goût. Poivrer. Réserver.
3. Mariner l'oignon
Mettre l’oignon dans un bol. Mettre 1/2 tasse d’eau, ¼ tasse de vinaigre, une pincée de sel et 1 c.à.s. de sucre dans une petite casserole. Amener à ébullition. Verser sur les oignons et laisser mariner.
4. Faire la salade
Mettre le chou dans un bol. Ajouter un filet d’huile, 1 c.à.s. de sucre, un trait de jus de citron, sel et poivre. Mélanger. Garder un peu de chou pour garnir les sandwichs puis mélanger le reste avec le brocoli et la moitié de la roquette. Ajuster l'assaisonnement de la salade au goût avec un filet d'huile de plus, du vinaigre si désiré, sel et poivre.
5. Cuire le porc
Chauffer une poêle à feu moyen élevé. Rôtir les amandes 3-4 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle et ajouter à la salade de brocoli. Ajouter un filet d'huile à la poêle. Cuire les tranches de porc environ 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le porc soit cuit.
6. Monter l'assiette
Chauffer le pain dans un grille-pain. Garnir avec la mayonnaise, le porc, le chou, le reste de roquette et l'oignon mariné. Servir le sandwich avec la salade de brocoli. S'ils vous reste des oignons marinés, ajouter les à votre salade. Vous pouvez couper le sandwich pour les enfants. Bon appétit!
2unitFilet de porc
2unitPain(s) ciabatta
40gRoquette
0.5unitOignon(s) rouge(s)
90mlVinaigrette Grecque
80mlMayonnaise
100gChou vert émincé
30gAmandes tranchées
0.5unitCitron
0.75unitBrocoli
Ce dont vous avez besoin
bols, poêle, pinces, casserole
658 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
33g
11%
fat
40g
62%
cholesterol
100mg
33%
fiber
5g
20%
protein
43g
saturated
6g
30%
sodium
548mg
23%
sugar
7g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg