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Sandwich aux légumes rôtis à la méditerranéenne

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Sandwich aux légumes rôtis à la méditerranéenne

avec champignons portobello, tomate, origan et frites de patates douces

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35 min. | 554 kcal | easy | Végétarien | Version imprimable
1. Cuire les frites Préchauffer le four à 425°F. Couper les patates douces en frites. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile, sel et poivre. Cuire dans le four 26-30 minutes jusqu'à tendreté et coloration.
2. Mise en place Couper le poivron en morceaux de taille moyenne. Couper le pied des champignons au besoin. Trancher finement la tomate et l'oignon. Hacher l'origan. Zester le citron puis le couper en quartiers.
3. Cuire les légumes Chauffer une poêle ou un grill à feu moyen-élevé. Dans un bol, mélanger les champignons, le poivron et la moitié de l'origan avec un filet d'huile, sel et poivre. Si vous n'aimez pas le goût de l'oignon cru, l'ajouter au bol. Sinon, le conserver cru pour l'étape finale. Cuire les légumes dans la poêle ou sur le grill 5-6 minutes de chaque côté jusqu'à coloration et tendreté.
4. Assaisonner la mayonnaise Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise avec le reste d'origan, le zeste de citron et un trait de jus de citron au goût. Saler et poivrer.
5. Monter l'assiette Trancher les pains en 2 puis chauffer dans le four 1-2 minutes. Garnir avec la mayonnaise, le champignon coupé en 2, le poivron, la tomate, l'oignon et la roquette. Servir avec les frites. Bon appétit!
2unitChampignons portobello
2unitPain(s) ciabatta
80mlMayonnaise Végétalienne
1unitTomate(s)
1unitOrigan
0.5unitCitron
0.5unitOignon(s) rouge(s)
1unitPoivron(s)
20gRoquette
500gPatate(s) douce(s)
Ce dont vous avez besoin plaque de cuisson, poêle ou grill, pinces, bols, microplane
554 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 104g
35%
fat 11g
17%
cholesterol 10mg
3%
fiber 13g
52%
protein 14g
saturated 2g
10%
sodium 724mg
30%
sugar 22g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg