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Sandwich aux légumes rôtis à la méditerranéenne

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Sandwich aux légumes rôtis à la méditerranéenne

avec champignons portobello, tomate, origan et frites de patates douces

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35 min. | 554 kcal | easy | Végétarien | Version imprimable
Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles
1. Préparer les frites Allumer le four à 425°F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Couper les patates douces en frites d'un 1/4 de pouce d'épaisseur. Sur la plaque de cuisson, mélanger avec 1 c. à soupe d'huile et assaisonner au goût avec sel et poivre. Mettre au four pendant 26–30 minutes, jusqu'à ce que les frites soient dorées et tendres.
2. Préparer les ingrédients Couper les poivrons en morceaux d'un 1/2 pouce. Couper les tomates en rondelles d'un 1/4 de pouce. Séparer et hacher l'origan. Zester le citron et le couper en quartiers. Retirer le pied des champignons, gratter les lamelles à l'aide d'une cuillère et les couper en deux.
3. Cuire les champignons Dans un bol de taille moyenne, mélanger les champignons, le poivron, l'oignon et la moitié de l'origan. Saler et poivrer au goût. Chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Une fois chaude, ajouter les légumes et cuire pendant 5–6 minutes, en les remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
4. Préparer la mayo et griller les Ciabatta Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise avec le reste de l'origan et les ingrédients suivants au goût : zeste de citron, jus de citron, sel et poivre. Couper les ciabatta en deux. Placer directement sur la grille, côté coupé vers le haut et cuire pendant 1–2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Surveiller de près pour éviter que les ciabatta ne brûlent.
5. Servir Tartiner les côtés coupés du ciabatta de mayo au citron. Garnir avec les champignons, poivrons, tomates, oignons, roquette et fermer le sandwich. Répartir les sandwichs et les frites dans des assiettes avec de la mayonnaise au citron sur le côté. Bon appétit!
2unitChampignons portobello
2unitPain(s) ciabatta
80mlMayonnaise Végétalienne
1unitTomate(s)
1unitOrigan
0.5unitCitron
0.5unitOignon(s) rouge(s)
1unitPoivron(s)
20gRoquette
500gPatate(s) douce(s)
Ce dont vous avez besoin plaque de cuisson, poêle ou grill, pinces, bols, microplane
554 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 104g
35%
fat 11g
17%
cholesterol 10mg
3%
fiber 13g
52%
protein 14g
saturated 2g
10%
sodium 724mg
30%
sugar 22g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg