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30 min.
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600 kcal
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easy
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1. Mise en place
Placer les noix de cajou dans un bol d'eau et laisser tremper jusqu'au moment de faire la sauce. Hacher le gingembre et la coriandre. Couper les bok choy en morceaux. Couper la lime en deux. Sur une planche séparée, couper le poulet en morceaux. Dans un bol, mélanger le poulet, la moitié de la pâte de cari rouge, le jus d'une demi-lime, le gingembre et un filet d'huile. Bien mélanger et laisser mariner jusqu'à l'étape de la cuisson.
2. Cuire les nouilles
Amener une casserole d'eau à ébullition. Ajouter le nouilles et cuire 1 minutes. Égoutter et réserver.
3. Cuire les brochettes
Assembler les morceaux de poulet sur les brochettes de bois. Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile. Cuire les brochettes de poulet 4-5 minutes de chaque côté.
4. Faire la sauce
Dans un malaxeur ou à l'aide d'un bras mélangeur, faire une sauce avec les noix de cajou égouttés, la cassonade, le reste de la pâte de cari rouge et 60 2P | 90 3P ml d'eau. La pâte de cari est piquante, il est possible de réserver une portion de sauce avec moins de cari pour les enfants. Ajouter un peu plus d'eau si la sauce est trop épaisse.
5. Faire les nouilles au bok choy
Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouté un filet d'huile. Cuire les bok choy 3-4 minutes. Ajouter les nouilles et la sauce hoisin. Bien mélanger.
6. Monter l'assiette
Servir les satay de poulet avec les nouilles au bok choy et la sauce au noix de cajou. Garnir avec la coriandre hachée et le reste du jus de lime. Bon appétit!
4unitHauts de cuisses de poulet
1unitGingembre
1unitLime
60mlNoix de cajou
30mlPâte de cari rouge
6unitBrochettes de bois
1unitCoriandre
15mlCassonade
2unitBok Choy Shanghai
15mlSauce hoisin
195gNouilles ramen
Ce dont vous avez besoin
Poêles, casserole, passoire, bol, bras mélangeur.
600 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
73g
24%
fat
17g
26%
cholesterol
181mg
60%
fiber
6g
24%
protein
40g
saturated
4g
20%
sodium
336mg
14%
sugar
13g
trans
0g