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Saumon et Aubergine au Za'atar

30 min. | 746 kcal | easy |
Famille, Signature
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1. Mise en place Trancher finement le concombre et le radis. Hacher les herbes. Trancher finement l'aubergine en demi-tranches.
2. Cuire le quinoa Amener une casserole d'eau à ébullition avec le cube de bouillon. Verser le quinoa et cuire 10-12 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter. Mélanger avec les herbes et un filet d'huile.
3. Cuire les aubergines Chauffer un généreux filet d'huile dans une casserole à feu moyen-élevé. Cuire les tranches d'aubergine avec le za'atar 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Saler et poivrer au goût. Déposer sur un papier absorbant.
4. Cuire le saumon Chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen. Cuire le saumon 3-4 minutes de chaque côté. Saler et poivrer au goût.
5. Monter l'assiette Servir le saumon avec le tzatziki, le quinoa, les aubergines et les légumes. Garnir d'un filet d'huile au goût. Sinon, laisser le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!
2 unit Filets de saumon
180 ml Quinoa blanc
0.5 unit Aubergine(s)
7.5 ml Za'atar
1 unit Concombre(s) libanais
1 unit Radis
1 unit Cube(s) de bouillon de légumes
1 unit Persil et aneth frais
120 ml Tzatziki
Ce dont vous avez besoin poêle, casserole, passoire, pinces
746 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 65g
22%
fat 36g
55%
cholesterol 72mg
24%
fiber 14g
56%
protein 43g
saturated 7g
35%
sodium 112mg
5%
sugar 14g
trans 0g