Saumon et sauce chimichurri à l'érable
avec pommes de terre rôties et salade de roquette, carotte, feta
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35 min.
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573 kcal
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easy
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1. Mise en place
Préchauffer le four à 400°F. Couper les pommes de terre en cubes de taille moyenne. Râper les carottes.
2. Faire le chimichurri
Mettre les herbes, le sirop d'érable, le 1/3 des épices, le jus d'un demi-citron et 1/4 tasse d'huile dans un contenant ou un robot culinaire. Utiliser un pied mélangeur ou broyer jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène. Saler et poivrer. Les enfants sont souvent intéressés à voir un mélangeur en action, profitez-en pour leur montrer les ingrédients qui vont dans la sauce, ils seront curieux d'y goûter.
3. Cuire le saumon
Mélanger les pommes de terre avec le reste des épices, un filet d'huile, sel et poivre. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Cuire dans le four 14-15 minutes. Après le premier 15 minutes, retirer la plaque du four et ajouter le saumon à côté des pommeS de terre et recouvrir avec la sauce Chimichurri. Poursuivre la cuisson au four 12-15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
4. Faire la salade
Mélanger la roquette avec les carottes, la feta émiettée, les amandes, un filet d'huile, sel et poivre. Ajouter 1-2 c. à s. de vinaigre de cidre ou de vin au goût.
5. Monter l'assiette
Servir le saumon avec les pommes de terre, la salade et du jus de citron. Bon appétit!
340gFilets de saumon
2unitPersil et basilic frais
1unitCitron
4gMélange d'épices (Origan séché,Flocons de piment,,)
40mlSirop d'érable
500gPomme(s) de terre jaune(s)
2unitCarotte(s)
40gRoquette
40gFromage feta
30gAmandes tranchées
Ce dont vous avez besoin
plaque de cuisson, pied mélangeur, bol, râpe
573 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
61g
20%
fat
17g
26%
cholesterol
118mg
39%
fiber
8g
32%
protein
44g
saturated
6g
30%
sodium
415mg
17%
sugar
21g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg