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Saumon et Chimichurri à l’érable

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Saumon et Chimichurri à l'érable

avec pommes de terre et salade de carotte, amandes et feta

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35 min. | 573 kcal | easy | Famille, Favori, Nécessite mélangeur | Version imprimable
1. Mise en place Préchauffer le four à 400°F. Couper les pommes de terre en cubes de taille moyenne. Râper les carottes.
2. Faire le chimichurri Mettre les herbes, le sirop d'érable, la moitié des épices, le jus d'un demi-citron et 1/4 tasse d'huile dans un contenant ou un robot culinaire. Utiliser un pied mélangeur ou pulser jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène. Saler et poivrer. Les enfants sont souvent intéressés à voir un mélangeur en action, profitez-en pour leur montrer les ingrédients qui vont dans la sauce, ils seront curieux d'y goûter.
3. Cuire le saumon Mélanger les pommes de terre avec le reste des épices, un filet d'huile, sel et poivre. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter le saumon à côté des pomme de terre et recouvrir avec la sauce Chimichurri. Cuire le tout dans le four 18-20 minutes.
4. Faire la salade Mélanger la roquette avec les carottes, la feta, les amandes, un filet d'huile, sel et poivre. Ajouter 1-2 c. à s. de vinaigre de cidre ou de vin au goût.
5. Monter l'assiette Servir le saumon avec les pommes de terre, la salade et du jus de citron. Bon appétit!
300gPavé de saumon Canadien
2unitPersil et basilic frais
1unitCitron
15mlMélange d'épices(origan séché,flocons de piment)
40mlSirop d'érable
500gPomme(s) de terre jaune(s)
4unitCarotte(s) nantaises Bio
40gRoquette
50gFromage feta
30gAmandes tranchées
Ce dont vous avez besoin plaque de cuisson, pied mélangeur, bol, râpe
573 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 61g
20%
fat 17g
26%
cholesterol 118mg
39%
fiber 8g
32%
protein 44g
saturated 6g
30%
sodium 415mg
17%
sugar 21g
trans 0g