Saumon et sauce sucrée au chili
avec riz croustillant, kale et salsa de concombre
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35 min.
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780 kcal
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easy
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1. Cuire le riz
Rincer le riz. Amener une casserole avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau et le cube de bouillon à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes. Après la cuisson du riz, chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu élevé. "Frire" le riz 5-6 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant.
2. Mise en place
Hacher grossièrement le kale. Couper le concombre en petits cubes. Hacher la coriandre. Écraser les arachides. Mélanger le concombre avec la coriandre, un filet d'huile, sel et poivre.
3. Faire la sauce
Mettre le sirop d'érable, la poudre de chili au goût (épicé!) et 2 2P | 3 3P c. à s. de vinaigre de riz dans une petite casserole et amener à ébullition. Cuire 1-2 minutes. Ajouter 2 2P | 3 3P c. à s. de beurre et fouetter. Laisser mijoter à feu doux 3-5 minutes. Réserver.
4. Cuire le kale
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le kale 4-6 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant ou coloré. Saler et poivrer. Réserver.
5. Cuire le saumon
Ajouter un filet d'huile à la poêle ou chauffer une autre poêle à feu moyen en même temps que la cuisson du kale. Cuire le saumon environ 3-4 minutes de chaque côté.
6. Monter l'assiette
Servir le riz avec le kale garni d'arachides, la salsa de concombre et le saumon garni de sauce et de graines de sésame. Bon appétit!
2unitFilets de saumon
140gRiz basmati
100gKale
2unitConcombre(s) libanais
1unitCoriandre
1unitCube(s) de bouillon de légumes
2gPoudre de chili
40mlSirop d'érable
5gGraines de sésame grillées
15gArachides
Ce dont vous avez besoin
casseroles, poêles, fouet
780 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
85g
28%
fat
33g
51%
cholesterol
100mg
33%
fiber
5g
20%
protein
35g
saturated
12g
60%
sodium
126mg
5%
sugar
22g
trans
1g