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Soupe Laksa aux boulettes de boeuf

35 min. | 766 kcal | easy |
Épicé
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1. Mise en place Attention piment épicé! En cas de peau sensible, utiliser des gants pour manipuler l’ingrédient. Retirer les graines pour un goût moins épicé. Hacher le piment chili. Couper la tomate en quartiers. Trancher l'échalote. Couper le brocoli chinois en morceaux. Couper la lime en deux. Séparer les feuilles de coriandre et de basilic des tiges.
2. Cuire les nouilles et les brocolis chinois Amener une casserole d'eau à ébullition. Ajouter les nouilles. Cuire 1 minute. Retirer et réserver. Ajouter les brocolis chinois et cuire 3-4 minutes. Égoutter et réserver.
3. Cuire les boulettes Saler et poivrer le boeuf haché. Former 4-5 boulettes de boeuf par personne. Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Cuire les boulettes de boeuf 4-5 minutes de chaque côté.
4. Faire le bouillon Dans une casserole, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter la pâte de cari rouge, au goût (attention! épicé) et la poudre de cari. Cuire 1-2 minutes. Ajouter le cube de bouillon, 2 2P | 3 3P tasses d'eau et le lait de coco. Bien mélanger, baisser le feu et laisser mijoter 6-8 minutes. Ajouter les quartiers de tomates et laisser mijoter un autre 1-2 minutes.
5. Monter l'assiette Servir les boulettes de boeuf avec les nouilles et le brocoli chinois. Ajouter le bouillon et garnir avec les échalotes, les quartiers de lime, le basilic, la coriandre et les piments chili, au goût (attention! épicé). Bon appétit!
280 g Boeuf haché
30 ml Pâte de cari rouge
195 g Nouilles ramen
1 unit Lait de coco
10 ml Poudre de cari
1 unit Tomate(s)
1 unit Basilic, coriandre
1 unit Cube(s) de bouillon de boeuf
1 unit Lime
1 unit Échalote française
1 unit Piment chili frais
80 g Brocolini
Ce dont vous avez besoin Casserole, passoire, poêle.
766 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 50g
17%
fat 46g
71%
cholesterol 126mg
42%
fiber 4g
16%
protein 41g
saturated 30g
150%
sodium 933mg
39%
sugar 9g
trans 1g