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25 min.
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877 kcal
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easy
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1. Cuire les pâtes
Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 8-10 minutes. Réserver environ 1 tasse de l'eau de cuisson des pâtes. Environ 30 secondes avant la fin de la cuisson des pâtes, ajouter les épinards. Égoutter et réserver.
2. Mise en place
Zester le citron et le couper en deux. Hacher l'ail et l'oignon. Séparer les feuilles de menthe des tiges.
3. Faire le mélange de grana padano
Dans un bol, mélanger le grana padano, le zeste de citron, l'ail, le jus de citron, le sumac et 60 2P | 80 3P ml d'huile d'olive. Bien mélanger et saler et poivrer.
4. Assembler
Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter les oignons et cuire 3-4 minutes. Baisser le feu au minimum, ajouter les pâtes, les épinards, le mélange de grana padano et le ricotta. Bien mélanger et ajouter un peu de l'eau de cuisson des pâtes.
5. Monter l'assiette
Servir les pâtes et garnir avec les feuilles de menthe. Bon appétit!
180gSpaghetti
100gBébés épinards
1unitCitron
80mlFromage ricotta
60gFromage grana padano
1unitOignon(s) jaune(s)
1unitGousse(s) d'ail
10mlSumac
1unitMenthe fraîche
Ce dont vous avez besoin
Casserole, passoire, bol, poêle.
877 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
94g
31%
fat
43g
66%
cholesterol
47mg
16%
fiber
6g
24%
protein
29g
saturated
12g
60%
sodium
636mg
27%
sugar
11g
trans
0g