Steak Salisbury
galette de boeuf haché avec sauce aux champignons, patates pilées et pois verts
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30 min.
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540 kcal
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easy
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1. Cuire les pommes de terre
Couper les pommes de terre en petits cubes. Mettre dans une casserole et remplir avec assez d'eau pour couvrir. Amener à ébullition et cuire 12-15 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et écraser avec du beurre et du lait au goût. Saler et poivrer. Garder au chaud.
2. Mise en place
Trancher finement l'oignon et les champignons. Hacher l'ail. Mettre la demi-glace dans 1 2P | 1.5 3P tasses d'eau.
3. Cuire les galettes
Mélanger le boeuf haché avec les épices à steak, sel et poivre. Former une galette par personne. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les galettes 4-5 minutes de chaque coté. Retirer de la poêle.
4. Cuire les légumes
Ajouter l'oignon, les champignons et l'ail à la poêle. Cuire 4-5 minutes. Saler et poivrer. Ajouter la demi-glace et amener à ébullition. Réduire le feu à moyen, ajouter les galettes dans la poêle et laisser mijoter 3-4 minutes.
5. Cuire les pois
Amener une petite casserole d'eau à ébullition. Cuire les pois verts 1-2 minutes. Égoutter. Mélanger avec du beurre au goût, sel et poivre.
6. Monter l'assiette
Servir les galettes et la sauce avec les pommes de terre pilées et les pois verts. Pour certains enfants, les champignons ne sont pas appétissants. Ça peut prendre plusieurs expositions avant d'y goûter, mais n'abandonnez pas, ils peuvent les sentir, les manipuler et les apprêter eux-même. Bon appétit!
280gBoeuf haché
0.5unitOignon(s) jaune(s)
110gChampignons blancs
1unitGousse(s) d'ail
500gPomme(s) de terre jaune(s)
120mlPois verts
30mlDemi-glace
15mlÉpices à steak
Ce dont vous avez besoin
poêle, casseroles, passoire, spatule
540 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
54g
18%
fat
20g
31%
cholesterol
84mg
28%
fiber
5g
20%
protein
37g
saturated
8g
40%
sodium
853mg
36%
sugar
7g
trans
1g