Tacos de boeuf chimichurri
avec feta, poivron rouge, maïs en grain et échalote marinée
More details
25 min.
|
590 kcal
|
easy
|
|
Version imprimable
1. Adapter la recette pour vos enfants
Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, il est aussi possible de faire une recette différemment. Plutôt que de mariner l'échalote, la cuire avec la viande. Conserver le chimichurri pour les adultes, les fines herbes, le jalapeno et l'ail cru étant moins appréciés par les enfants. Enfin, au moment du service, servir le tout séparément et laisser chacun faire ses propres tacos! C'est la fiesta!
2. Mise en place
Couper le poivron en lanières. Égoutter le maïs. Trancher finement l'échalote et la placer dans un bol avec 2 c. à s. de vinaigre et une pincée de sucre. Hacher finement les fines herbes, l'ail et le jalapeno. Couper la lime en quartiers. Émietter le feta.
3. Cuire la viande
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter la viande et faire brunir de tous les côtés puis, ajouter le cumin, le poivron et le maïs. Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Assaisonner au goût.
4. Faire le chimichurri
Dans un bol, mélanger les herbes, le jus d’une demi-lime, l’ail, le jalapeno (au goût, piquant), environ 1/4 de tasse d’huile d'olive et 1 c. à s. de vinaigre. Saler et poivrer.
5. Monter l'assiette
Chauffer les tortillas si désiré. Garnir les tortillas de viande, légumes, chimichurri, feta et échalote marinée. Accompagner de quartiers de lime. Bon appétit!
250gSteak d'intérieur de ronde
60gFromage feta
1unitCoriandre et Persil
0.5unitÉchalote française
1unitPoivron(s)
0.5unitJalapeño(s)
1unitMaïs en grain
2unitGousse(s) d'ail
4gCumin en poudre
6unitTortilla(s) de blé 6po
0.5unitLime
Ce dont vous avez besoin
poêle, bol
590 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
55g
18%
fat
21g
32%
cholesterol
110mg
37%
fiber
7g
28%
protein
47g
saturated
9g
45%
sodium
366mg
15%
sugar
7g
trans
0g