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25 min.
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667 kcal
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easy
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1. Mise en place
Hacher le chou et la coriandre. Couper l'oignon et la tomate en dés. Sur un planche séparée, éponger et couper l'aiglefin en morceaux. Faire 1 ou 2 morceaux de poisson par taco.
2. Faire le pico de gallo
Dans un bol, mélanger l'oignon, la tomate, la coriandre et le jus d'une demi-lime. Bien mélanger et saler et poivrer.
3. Faire la sauce
Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le jus d'une demi-lime et le chipotle en poudre, au goût (attention! épicé). Pour les enfants, il est possible d'omettre le chipotle et de remplacer par une épice plus appréciée.
4. Faire le mélange de pâte
Dans un bol, mélanger le mélange d'épices et 120 2P | 180 3P ml d'eau. Ajouter un peu d'eau au besoin. Saler et poivrer et bien mélanger.
5. Frire le poisson
Dans un poêle profonde, ajouter un généreux filet d'huile. Une fois l'huile chaude, tremper les morceaux de poisson dans le mélange de pâte et mettre dans la poêle. Cuire 2-3 minutes de chaque côté. Retirer et placer sur du papier absorbant.
6. Monter l'assiette
Placer le chou dans les tortillas. Ajouter les morceaux de poisson. Garnir avec le pico de gallo et la sauce. Bon appétit!
2unitLonges d'aiglefin
6unitTortilla(s) de blé 6po
0.5unitChou rouge émincé
30mlMayonnaise
5mlPiment chipotle moulu
1unitLime
0.5unitCoriandre
0.5unitOignon(s) jaune(s)
1unitTomate(s)
95mlMélange d'épices (farine non-blanchie,poudre à pâte,fécule de maïs)
Ce dont vous avez besoin
Poêle, bols, papier absorbant.
667 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
102g
34%
fat
12g
18%
cholesterol
3mg
1%
fiber
6g
24%
protein
36g
saturated
3g
15%
sodium
642mg
27%
sugar
6g
trans
0g