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30 min.
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578 kcal
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easy
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1. Mise en place
Hacher les oignons verts, l'ail et le gingembre. Couper les bok choy en morceaux. Couper le tofu en cubes.
2. Cuire le tofu
Dans une poêle profonde, ajouter une fond d'huile végétale. Dans un bol, mélanger le tofu avec la fécule de maïs en gardant 1 c. à s. de côté. Une fois l'huile chaude, ajouter le tofu et cuire 4-5 minutes. Retirer et placer sur du papier absorbant.
3. Faire les nouilles
Amener une casserole d'eau à ébullition. Séparer les nouilles à l'aide des doigts. Ajouter les nouilles ramen à l'eau bouillante et cuire 60 secondes. Égouter. Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile. Cuire les bok choy 2-3 minutes. Ajouter les nouilles et bien mélanger. Saler et poivrer.
4. Faire la sauce
Dans un bol, mélanger le sirop d'érable, la sriracha, au goût (attention! épicé), l'ail, le gingembre, la sauce soya, le reste de la fécule de maïs et 60 2P | 90 3P ml d'eau. La sriracha est piquante, il est possible de réduire la quantité ou l'omettre et laisser chacun en ajouter dans son plat au moment du service.
5. Assembler
Dans la même poêle utilisée pour cuire les cubes de tofu retirer l'huile. Ajouter la sauce, amener à ébullition et cuire 1-2 minutes. Baisser le feu et remettre les morceaux de tofu et ajouter les graines de sésame. Bien mélanger.
6. Monter l'assiette
Servir le tofu à la sauce sucrée et épicée avec les nouilles chow mein au bok choy. Garnir avec les oignons verts. Bon appétit!
300gTofu
60mlFécule de maïs
4unitBok Choy Bonsai
195gNouilles ramen
2unitOignon(s) vert(s)
20mlSirop d'érable
15mlSriracha
2unitGousse(s) d'ail
1unitGingembre
15mlGraines de sésame grillées
30mlSauce soya
Ce dont vous avez besoin
Poêles, bols.
578 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
83g
28%
fat
18g
28%
cholesterol
63mg
21%
fiber
4g
16%
protein
25g
saturated
2g
10%
sodium
538mg
22%
sugar
11g
trans
0g