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Tofu croustillant à la sauce sucrée et épicée

30 min. | 578 kcal | easy |
Végétarien, Épicé
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1. Mise en place Hacher les oignons verts, l'ail et le gingembre. Couper les bok choy en morceaux. Couper le tofu en cubes.
2. Cuire le tofu Dans une poêle profonde, ajouter une fond d'huile végétale. Dans un bol, mélanger le tofu avec la fécule de maïs en gardant 1 c. à s. de côté. Une fois l'huile chaude, ajouter le tofu et cuire 4-5 minutes. Retirer et placer sur du papier absorbant.
3. Faire les nouilles Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile. Cuire les bok choy 2-3 minutes. Ajouter les nouilles et 2-3 c. à s. d'eau. Couvrir et cuire un autre 1-2 minutes. Saler et poivrer.
4. Faire la sauce Dans un bol, mélanger le sirop d'érable, la sriracha, au goût (attention! épicé), l'ail, le gingembre, la sauce soya, le reste de la fécule de maïs et 60 2P | 90 3P ml d'eau. La sriracha est piquante, il est possible de réduire la quantité ou l'omettre et laisser chacun en ajouter dans son plat au moment du service.
5. Assembler Dans la même poêle utilisée pour cuire les cubes de tofu retirer l'huile. Ajouter la sauce, amener à ébullition et cuire 1-2 minutes. Baisser le feu et remettre les morceaux de tofu et ajouter les graines de sésame. Bien mélanger.
6. Monter l'assiette Servir le tofu à la sauce sucrée et épicée avec les nouilles chow mein au bok choy. Garnir avec les oignons verts. Bon appétit!
300 g Tofu
60 ml Fécule de maïs
4 unit Bok Choy Shanghai
195 g Nouilles ramen
2 unit Oignon(s) vert(s)
20 ml Sirop d'érable
15 ml Sriracha
2 unit Gousse(s) d'ail
1 unit Gingembre
15 ml Graines de sésame grillées
30 ml Sauce soya
Ce dont vous avez besoin Poêles, bols.
578 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 83g
28%
fat 18g
28%
cholesterol 63mg
21%
fiber 4g
16%
protein 25g
saturated 2g
10%
sodium 538mg
22%
sugar 11g
trans 0g