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Tofu katsu et sauce curry

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Tofu katsu et sauce curry

avec riz, carotte et pomme de terre

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40 min. | 732 kcal | easy | Épicé, Végétarien | Version imprimable
Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles
1. Mise en place Hacher l'oignon, l'ail, et les oignons verts. Couper la carotte en rondelles. Couper les pommes de terre en morceaux. Couper le tofu pour en faire un long morceau par personne. Si désiré, vous pouvez couper les coins des morceaux de tofu pour les arrondir pour que les morceaux ressemblent plus à des morceaux de poulet.
2. Faire le riz Amener une casserole avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.
3. Faire le curry Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter une càs de beurre. Ajouter le oignons et cuire 4-5 minutes. Ajouter l'ail, les carottes, les pommes de terre et le mélange d'épices. Cuire 4-5 minutes. Ajouter le cube de bouillon, 1 2P | 1.5 3P tasses d'eau et le lait de coco. Amener à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 5-10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
4. Paner le tofu Dans un bol, mélanger la fécule de maïs avec 60 2P | 90 3P ml d'eau. Dans un autre bol, ajouter le panko et saler et poivrer. Bien enrober les morceaux de tofu dans le mélange de fécule de maïs et tremper ensuite dans le panko et bien appuyer pour que le panko adhère bien.
5. Cuire le tofu Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un fond d'huile végétale. Une fois l'huile chaude, cuire les morceaux de tofu pané 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retirer et placer sur du papier absorbant.
6. Monter l'assiette Servir le tofu pané avec le curry et le riz. Garnir avec les oignons verts. Bon appétit!
140gRiz basmati
300gTofu
2unitCarotte(s)
1unitOignon(s) jaune(s)
100gPomme(s) de terre jaune(s)
2unitOignon(s) vert(s)
120mlChapelure panko
45mlFécule de maïs
25mlMélange d'épices (farine non-blanchie,poudre de cari,garam massala en poudre)
1unitGousse(s) d'ail
1unitCube(s) de bouillon de légumes
200mlLait de coco
Ce dont vous avez besoin Poêles, bols, casserole, papier absorbant.
732 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 107g
36%
fat 25g
38%
cholesterol 2mg
1%
fiber 5g
20%
protein 23g
saturated 19g
95%
sodium 585mg
24%
sugar 15g
trans 0g