Tofu style bâtonnets de poisson
avec frites, pois verts et sauce tartare au cornichon
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35 min.
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568 kcal
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easy
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1. Cuire les frites
Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre en frites. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un léger filet d'huile, sel et poivre. Cuire dans le four 28-32 minutes jusqu'à coloration.
2. Mise en place
Couper le cornichon en très petits cubes. Hacher ou déchirer la feuille de nori en petits morceaux. Couper le tofu en bâtonnets. Couper le citron en quartiers.
3. Préparer la sauce tartare
Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec le cornichon, le jus d'un quart de citron, sel et poivre.
4. Préparer le mélange
Mettre le panko dans un bol. Dans un autre bol, fouetter la crème de soya avec la farine, le nori, la sauce soya, le poivre au citron et une pincée de sel. Le mélange devrait ressembler à une préparation à crêpe. Tremper les bâtonnets de tofu dans le mélange. Laisser mariner quelques minutes si désiré. Par la suite, recouvrir de panko.
5. Cuire le tofu
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les pois verts et cuire 2-3 minutes. Saler et poivrer. Retirer de la poêle et garder au chaud. Ajouter un généreux filet d'huile à la poêle. Cuire les bâtonnets de tofu environ 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Déposer sur un papier absorbant.
6. Monter l'assiette
Servir les bâtonnets de tofu avec la sauce tartare, les pois verts et les frites. Garnir de jus de citron au goût. Bon appétit!
300gTofu
65gChapelure panko
2unitFeuille(s) de nori
6gPoivre au citron
180mlCrème à cuisson au soya
70gFarine non-blanchie
1unitCitron
60mlSauce soya
500gPomme(s) de terre jaune(s)
80mlMayonnaise Végétalienne
1unitCornichons à l'aneth
180gPois verts
Ce dont vous avez besoin
poêle, bols, fouet, plaque de cuisson, pinces
568 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
79g
26%
fat
17g
26%
cholesterol
10mg
3%
fiber
13g
52%
protein
30g
saturated
3g
15%
sodium
2827mg
118%
sugar
13g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg