Truite blanche avec beurre à l'ail et à la lime
avec quinoa et bette à carde sautée avec haricots verts, noix de pins et raisins dorés
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30 min.
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664 kcal
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easy
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1. Mise en place
Amener une casserole d'eau avec le cube de bouillon à ébullition. Zester la lime. Hacher très finement l'ail. Émincer le basilic et la bette à carde. Couper en petits morceaux les haricots verts.
2. Cuire le quinoa
Verser le quinoa dans la casserole d'eau bouillante et cuire 12-14 minutes ou jusqu'à tendreté. Égoutter.
3. Cuire la bette à carde
Chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen élevé. Cuire les raisins et les noix de pins 2-3 minutes. Ajouter les haricots verts et cuire 2-3 minutes. Saler et poivrer. Ajouter la bette à carde et cuire 2 minutes. Retirer de la poêle.
4. Faire le beurre aromatisé
Pendant la cuisson des légumes, mettre 2 2P | 3 3P c. à s. de beurre dans une petite poêle ou casserole avec l'ail et le zeste de lime. Chauffer à feu moyen-élevé et cuire 2-3 minutes ou jusqu'à ce que le beurre soit fondu et l'ail soit légèrement coloré. Ajouter le jus d'une demi-lime au goût. Retirer de la poêle et mettre dans un bol.
5. Cuire le poisson
Ajouter un filet d'huile à la poêle qui a cuit les légumes. Éponger le poisson. Saler et poivrer. Cuire le poisson environ 2 minutes de chaque côté à feu moyen.
6. Monter l'assiette
Servir le poisson avec le beurre à l'ail et à la lime, le quinoa et le sauté de bette à carde. Garnir le tout de basilic. Bon appétit!
2unitFilet de truite
100gBette à carde
180gQuinoa mixte
0.5unitBasilic
1unitGousse(s) d'ail
100gHaricots verts
0.5unitLime
20gRaisins secs de Corinthe
15gNoix de pin
1unitCube(s) de bouillon de légumes
Ce dont vous avez besoin
Poêles, Spatule, Casserole, Passoire.
664 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
77g
26%
fat
21g
32%
cholesterol
72mg
24%
fiber
13g
52%
protein
45g
saturated
3g
15%
sodium
135mg
6%
sugar
9g
trans
0g