Boulettes d'aiglefin en sauce tomate
avec riz, poivron rouge mariné, fromage feta et aneth
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40 min.
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498 kcal
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easy
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1. Cuire les pommes de terre
Couper les pommes de terre en très petits cubes. Mettre dans une casserole avec assez d'eau pour les couvrir. Amener à ébullition et cuire 10-12 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter puis écraser complètement.
2. Mise en place
Hacher l'ail, les herbes, l'échalote et le poivron. Émietter la feta.
3. Cuire le riz
Amener 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition dans une casserole. Verser le riz, couvrir et cuire 10-12 minutes à feu doux. Après la cuisson, ajouter 1 c. à. s. de beurre, du sel et du poivre après la cuisson.
4. Cuire le poisson
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Éponger le poisson puis le saler et le poivrer. Cuire le poisson 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Défaire avec une spatule le poisson en tout petits morceaux. Retirer le poisson et le mettre dans un bol avec les pommes de terre pilées, l'ail, la moitié des herbes, les épices, le panko, du sel et du poivre. Former 3-4 boulettes par personne. Il est possible de choisir d'autres épices pour les enfants et de faire des boulettes plus petites. Attention les boulettes sont fragiles.
5. Faire la sauce
Ajouter un filet d'huile au besoin dans la poêle. Cuire l'échalote et le poivron 2-3 minutes. Ajouter la sauce tomate, 1-2 c.à.s. de sucre, sel et poivre. Mijoter à feu moyen 3-5 minutes. Ajouter délicatement les boulettes de poisson à la sauce et cuire 2-3 minutes pour les réchauffer.
6. Monter l'assiette
Servir les boulettes et la sauce sur le riz et garnir avec le reste des herbes et la feta. Bon appétit!
2unitFilet d'aiglefin
1unitPersil et aneth frais
2unitGousse(s) d'ail
200gPomme(s) de terre jaune(s)
45mlChapelure panko
1unitPoivrons grillés
250mlSauce tomate
30gFromage feta
140gRiz basmati
10mlMélange d'épices (cumin en poudre,coriandre en poudre,paprika fumé)
0.5unitÉchalote française
Ce dont vous avez besoin
casseroles, passoire, pile-patate, bol, poêle, spatule
498 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
80g
27%
fat
7g
11%
cholesterol
143mg
48%
fiber
7g
28%
protein
29g
saturated
3g
15%
sodium
731mg
30%
sugar
7g
trans
0g