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35 min.
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673 kcal
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easy
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1. Cuire les maïs
Dans une poêle, griller les épis de maïs 3-4 minutes de chaque côté. Une fois cuits, retirer les grains de maïs des épis à l'aide d'un couteau.
2. Mise en place
Hacher la coriandre et l'ail. Séparer quelques feuilles de laitue et couper le reste de la laitue en morceaux. Couper la lime en deux.
3. Faire le mélange de maïs
Dans un bol, mélanger le maïs avec les oeufs, la farine, le fromage, la moitié de la coriandre et 2-3 c. à s. d'eau. Si le mélange est trop épais, ajouter un peu plus d'eau. Saler et poivrer.
4. Cuire les beignets de maïs
Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un généreux filet d'huile végétale. Une fois l'huile chaude, verser environ 2 cuillères du mélange de maïs. Former 2-3 beignets par personne. Cuire 2-3 minutes. Retourner et cuire un autre 2-3 minutes. Retirer et placer sur du papier absorbant.
5. Faire les sauces
Dans un bol, mélanger la mayonnaise, l'ail, le chipotle en poudre, au goût (attention! épicé),et le jus d'une demi-lime. Il est possible de réduire l'ail et le chipotle dans une partie de la mayonnaise pour les enfants. Dans un autre bol, mélanger le jus d'une demi-lime, le reste de la coriandre et un filet d'huile d'olive.
6. Monter l'assiette
Griller les pains burgers si désiré. Garnir les pains avec les feuilles de laitue, l'aïoli au chipotle et les beignets de maïs. Accompagner avec la salade. Garnir la salade avec la sauce à la coriandre. Bon appétit!
3unitÉpi(s) de maïs
30mlMayonnaise
1unitGousse(s) d'ail
10mlPiment chipotle moulu
2unitPains burger brioché
1unitLime
30gCheddar fort
60mlOeuf liquide
120mlFarine non-blanchie
1unitLaitue(s) frisée(s) verte(s)
1unitCoriandre
Ce dont vous avez besoin
Poêles, bols, papier absorbant.
673 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
71g
24%
fat
36g
55%
cholesterol
118mg
39%
fiber
5g
20%
protein
20g
saturated
7g
35%
sodium
462mg
19%
sugar
12g
trans
0g