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40 min.
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828 kcal
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easy
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1. Mise en place
Préchauffer le four à 400° F. Couper la carotte en fines lanières. Couper les pommes de terre en bâtonnets. Hacher les arachides. Couper la lime. Séparer les feuilles de coriandre des tiges. Trancher le piment fort. Au besoin, hacher le chou.
2. Cuire les frites
Étendre les pommes de terre sur une plaque de cuisson. Badigeonner d'huile d'olive. Saler, poivrer et cuire au four 30-35 minutes.
3. Faire la sauce
Dans un bol, mélanger la pâte de cari, la moitié de la sauce poisson et la moitié de la cassonade.
4. Cuire les côtes levées
Étendre les côtes levées sur une plaque de cuisson. Badigeonner des deux côtés avec la sauce. Cuire au four 18-20 minutes.
5. Faire la salade
Dans un bol, mélanger le jus de lime, le reste de la cassonade et le reste de la sauce poisson. Ajouter le chou, les carottes, la coriandre, les arachides et les piment forts, au goût (attention! épicé). Bien mélanger, saler et poivrer.
6. Monter l'assiette
Servir les côtes levées avec les frites et la salade de chou. Bon appétit!
1unitCôte(s) levée(s)
30mlPâte de cari rouge
30mlSauce de poisson
30mlCassonade
1unitCoriandre
100gChou vert émincé
1unitCarotte(s)
20gArachides
1unitLime
500gPomme(s) de terre Russet
1unitPencil Hot, Piments forts
Ce dont vous avez besoin
Plaque de cuissons, Bols.
828 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
63g
21%
fat
42g
65%
cholesterol
149mg
50%
fiber
7g
28%
protein
50g
saturated
15g
75%
sodium
1568mg
65%
sugar
18g
trans
0g