Filet de porc grillé
avec yogourt à l'ail, za'atar et salade de couscous perlé aux légumes
More details
30 min.
|
593 kcal
|
easy
|
|
Version imprimable
1. Mise en place
Amener une casserole d'eau à ébullition. Couper le radis et le concombre en petits cubes. Hacher l'ail, l'oignon vert et l'oignon rouge. Râper la carotte. Tremper l'oignon rouge dans un bol d'eau froide si vous désirez adoucir son goût.
2. Cuire le couscous
Cuire le couscous dans la casserole d'eau bouillante 5-6 minutes ou jusqu'à tendreté. Égoutter puis rincer à l'eau froide pour refroidir le couscous.
3. Cuire le porc
Éponger le porc. Assaisonner avec les épices, sel et poivre des 2 côtés. Chauffer un filet d'huile dans une poêle ou un gril à feu moyen-élevé. Cuire le porc 4-5 minutes d'un côté. Retourner le porc, couvrir et cuire à feu doux 5-7 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit cuit. Laisser reposer sur une planche 2 minutes avant de trancher.
4. Faire la sauce au yogourt
Mettre le yogourt dans un bol avec l'ail au goût et 2-3 c.à.s. d'eau. Saler au goût. Laissez vos enfants développer leurs compétences culinaires en les invitant à mélanger tous les ingrédients ensemble.
5. Faire la salade
Mélanger le couscous avec les légumes, l'oignon vert au goût, un filet d'huile, sel et poivre. Ajouter 1 c. à s. de vinaigre de vin ou de cidre, si désiré.
6. Monter l'assiette
Servir le porc avec le yogourt à l'ail et la salade de couscous. Bon appétit!
2unitFilet de porc
180gCouscous perlé
1unitYogourt grec 2%
2unitRadis
1unitConcombre(s) libanais
5gZa'atar
2unitOignon(s) vert(s)
0.5unitOignon(s) rouge(s)
1unitGousse(s) d'ail
1unitCarotte(s)
Ce dont vous avez besoin
Poêle, Casserole, Passoire, Bols, Pinces.
593 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
80g
27%
fat
10g
15%
cholesterol
72mg
24%
fiber
7g
28%
protein
43g
saturated
2g
10%
sodium
118mg
5%
sugar
5g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg