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Filet de porc au za’atar

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Filet de porc au za'atar

avec yogourt à l'ail et salade de couscous perlé aux légumes

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30 min. | 593 kcal | easy | Famille | Version imprimable
1. Mise en place Amener une casserole d'eau à ébullition. Couper le radis et le concombre en petits cubes. Hacher l'ail, l'oignon vert et l'oignon rouge. Râper la carotte. Tremper l'oignon rouge dans un bol d'eau froide si vous désirez adoucir sa saveur.
2. Cuire le couscous Cuire le couscous dans la casserole d'eau bouillante 5-6 minutes ou jusqu'à tendreté. Égoutter puis rincer à l'eau froide pour refroidir le couscous.
3. Cuire le porc Éponger le porc. Assaisonner avec les épices, sel et poivre des 2 côtés. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le porc 4-5 minutes d'un côté. Retourner le porc, couvrir et cuire à feu doux 5-7 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit cuit. Laisser reposer sur une planche 2 minutes avant de trancher.
4. Faire la sauce au yogourt Mettre le yogourt dans un bol avec l'ail et 2-3 c. à s. d'eau. Saler au goût.
5. Faire la salade Mélanger le couscous avec les légumes, l'oignon vert au goût, un filet d'huile, sel et poivre. Ajouter 1 c. à s. de vinaigre de vin ou de cidre, si désiré.
6. Monter l'assiette Servir le porc avec le yogourt à l'ail et la salade de couscous. Bon appétit!
2unitFilet de porc
180gCouscous de Jérusalem
1unitYogourt grec 2%
2unitRadis
1unitConcombre(s) libanais
5gZa'atar
2unitOignon(s) vert(s)
0.5unitOignon(s) rouge(s)
1unitGousse(s) d'ail
1unitCarotte(s)
Ce dont vous avez besoin Poêle, Casserole, Passoire, Bols, Pinces.
593 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 80g
27%
fat 10g
15%
cholesterol 72mg
24%
fiber 7g
28%
protein 43g
saturated 2g
10%
sodium 118mg
5%
sugar 5g
trans 0g