Nachos de saumon style Banh Mi
avec mayonnaise épicée, jalapenos marinés, daikon, concombre et coriandre
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30 min.
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671 kcal
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easy
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1. Mise en place
Préchauffer le four à 400°F. Trancher le daikon et le concombre en petits cubes. Trancher finement le radis et l'oignon vert. Couper la carotte en très fines lanières ou la râper, au choix. Couper les tortillas en petits triangles. Couper le saumon en cubes.
2. Mariner le daikon
Mettre les cubes de daikon et la carotte dans un bol. Mettre 1/2 tasse d’eau, ¼ tasse de vinaigre, une pincée de sel et 1 c.à.s. de sucre dans une petite casserole. Amener à ébullition. Verser sur les légumes et laisser mariner.
3. Cuire les chips
Mettre les tortillas sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Arroser d'un léger filet d'huile et cuire dans le four 8-12 minutes jusqu'à coloration.
4. Cuire le saumon
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Éponger le saumon. Saler et poivrer. Cuire les cubes de saumon 2-3 minutes jusqu'à coloration.
5. Préparer la mayonnaise
Mélanger la mayonnaise avec 2-3 c.à.s. d'eau et les graines de sésame.
6. Monter l'assiette
Garnir les tortillas avec les cubes de saumon, les légumes, la mayonnaise épicée et la coriandre. Bon appétit!
2unitFilets de saumon
10unitTortilla(s) de maïs
80mlMélange de sauce(mayonnaise,sriracha)
15mlJalapeño(s)
1unitCarotte(s) nantaises Bio
1unitConcombre(s) libanais
50gRadis daikon
2unitOignon(s) vert(s)
15gGraines de sésame mixtes grillées
1unitCoriandre
0.5unitRadis
Ce dont vous avez besoin
plaque de cuisson, poêle, bols, casserole
671 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
17g
6%
fat
54g
83%
cholesterol
84mg
28%
fiber
4g
16%
protein
29g
saturated
10g
50%
sodium
346mg
14%
sugar
4g
trans
0g