Pâté chinois végétarien
avec purée de patate douce, lentilles, PVT et maïs en crème
More details
35 min.
|
517 kcal
|
easy
|
|
Version imprimable
1. Adapter la recette pour vos enfants
Il est possible que ce soit la première fois que les enfants goûtent à la protéine végétale texturée. S'ils posent des questions, il est intéressant de leur expliquer qu'il s'agit de protéine de soya, et que cela remplace parfaitement la viande hachée.
2. Mise en place
Préchauffer le four à 375°F. Porter une casserole d'eau à ébullition. Peler et couper les patates douces en cubes. Hacher finement la carotte, le céleri, l'oignon et les champignons. Ajouter 1/2 tasse d'eau à la protéine végétale texturée pour réhydrater. Égoutter les lentilles et le maïs.
3. Faire la purée de patates douces
Ajouter les cubes de patate douce à l'eau bouillante. Cuire pendant 12-15 minutes jusqu'à tendreté puis, égoutter. Écraser avec du beurre, du lait, ou une boisson végétale. Assaisonner au goût et garder au chaud.
4. Cuire les légumes
Pendant ce temps, chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter la carotte, le céleri, l'oignon, les champignons, lentilles, protéine végétale texturée, sauce soya et épices à steak au goût. Saler et poivrer au goût. Cuire pendant environ 5-6 minutes.
5. Monter l'assiette
Verser le mélange de légumes dans un plat allant au four. Couvrir de maïs et de purée de patates douces. Cuire au four pendant 15 minutes et servir. Bon appétit!
600gPatate(s) douce(s)
0.5unitLentilles vertes
120gProtéine végétale texturée
1unitCarotte(s)
1unitOignon(s) jaune(s)
1unitCéleri
100gChampignon Blanc Moyen
0.5unitMaïs en grain
10gÉpices à steak
2unitSauce soya
Ce dont vous avez besoin
économe, casserole, pile patate, poêle, plat de cuisson
517 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
97g
32%
fat
4g
6%
cholesterol
0mg
fiber
18g
72%
protein
31g
saturated
0g
sodium
831mg
35%
sugar
20g
trans
0g