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Salade de poulet style nachos

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Salade de poulet style nachos

avec maïs, poivron, croûtons de tortillas et sauce crémeuse à la coriandre

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30 min. | 394 kcal | easy | Famille, Épicé | Version imprimable
Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles
1. Mise en place Couper le poivron en fines lanières. Couper la tomate en quartiers. Trancher finement l'échalote. Égoutter et rincer le maïs. Déchirer la laitue en morceaux. Couper les tortillas en triangles.
2. Faire les croûtons de tortillas Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Lorsque l'huile est chaude, ajouter les morceaux de tortillas et cuire 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Déposer sur un papier absorbant et saler.
3. Cuire le poulet Éponger le poulet. Ajouter le 3/4 des épices, sel et poivre sur le poulet. Ajouter le poulet à la poêle et cuire 4-5 minutes d'un côté. Retourner, couvrir et cuire 6-8 minutes à feu doux jusqu'à ce que le centre du poulet soit cuit. Laisser reposer sur une planche à découper 3-4 minutes avant de le trancher finement.
4. Mariner l'échalote Mettre l’échalote dans un bol. Mettre 1/2 tasse d’eau, ¼ tasse de vinaigre, une pincée de sel et 2 c.à.s. de sucre dans une petite casserole. Amener à ébullition. Verser sur l'échalote et laisser mariner.
5. Faire la sauce Mettre le yogourt, la coriandre, le reste des épices au goût, le jus d'une demi-lime et 2-3 c.à.s. d'eau dans un petit robot culinaire. Pulser jusqu'à l'obtention d'une sauce. Ajouter une pincée de sel au goût.
6. Monter l'assiette Mélanger la laitue avec le poivron, la tomate, le maïs, le poulet tranché et les croûtons de tortillas. Servir et garnir avec la sauce et l'échalote marinée. Ajuster l'assaisonnement au goût et ajouter du jus de lime si désiré. Bon appétit!
360gHauts de cuisses de poulet
2unitTortilla(s) de maïs
1unitYogourt grec 2%
0.5unitLime
1unitCoriandre
200mlMaïs en grain
1unitLaitue(s) frisée(s) verte(s)
1unitÉchalote française
1unitTomate(s)
8gMélange d'épices (piment chipotle moulu,poudre d'oignon)
1unitPoivron(s)
Ce dont vous avez besoin poêle, pinces, bols, robot culinaire, casserole
394 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 34g
11%
fat 10g
15%
cholesterol 171mg
57%
fiber 6g
24%
protein 44g
saturated 3g
15%
sodium 377mg
16%
sugar 6g
trans 0g