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Salade indonésienne gado gado au tempeh

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Salade indonésienne gado gado au tempeh

avec oeufs cuits durs, épinards, concombre et sauce aux arachides

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30 min. | 905 kcal | easy | Épicé, Épicé, Végétarien, Végétarien |
1. Mise en place Attention piment fort! En cas de peau sensible, utiliser des gants pour manipuler l’ingrédient. Retirer les graines pour un goût moins fort. Hacher l'ail, le piment et les arachides. Couper les pommes de terre, les oeufs et la lime en deux. Trancher les concombres.
2. Cuire les pommes de terre Amener une casserole d'eau à ébullition. Ajouter les pommes de terre et cuire 10-12 minutes ou jusqu'à tendretté. Égouter et réserver.
3. Cuire le tempeh Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter les cubes de tempeh et cuire 2-3 minutes de chaque côté. Retirer et réserver.
4. Cuire les épinards Dans la même poêle, ajouter les épinards. Cuire 2-3 minutes. Saler et poivrer.
5. Faire la sauce Dans une petite casserole, ajouter le beurre d'arachides,l'ail, la pâte de cari, au goût (attention! épicé), le lait de coco, 1 c. à s. de sucre et 1 c. à s. d'eau. Amener à ébulition, baisser le feu et cuire jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse, environ 1-2 minutes. Saler et ajouter le jus de lime, au goût.
6. Monter l'assiette Servir le tempeh avec les pommes de terre, les épinards , les concombres et les oeufs. Garnir avec la sauce, les arachides et les piments chili. Bon appétit!
300 g Tempeh en cube
200 g Pommes de terre rattes
2 unit Oeuf
15 ml Pâte de cari rouge
1 unit Gousse(s) d'ail
15 ml Arachides
80 g Bébés épinards
60 ml Beurre d'arachides
200 ml Lait de coco
2 unit Concombre(s) libanais
1 unit Piment chili frais
1 unit Lime
Ce dont vous avez besoin Poêles, Bol.
905 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 55g
18%
fat 60g
92%
cholesterol 183mg
61%
fiber 7g
28%
protein 50g
saturated 29g
145%
sodium 341mg
14%
sugar 9g
trans 0g