Salade indonésienne gado gado au tempeh
avec oeufs cuits durs, épinards, concombre et sauce aux arachides
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30 min.
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905 kcal
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easy
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1. Mise en place
Attention piment fort! En cas de peau sensible, utiliser des gants pour manipuler l’ingrédient. Retirer les graines pour un goût moins fort. Hacher l'ail, le piment et les arachides. Couper les pommes de terre, les oeufs et la lime en deux. Trancher les concombres.
2. Cuire les pommes de terre
Amener une casserole d'eau à ébullition. Ajouter les pommes de terre et cuire 10-12 minutes ou jusqu'à tendretté. Égouter et réserver.
3. Cuire le tempeh
Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter les cubes de tempeh et cuire 2-3 minutes de chaque côté. Retirer et réserver.
4. Cuire les épinards
Dans la même poêle, ajouter les épinards. Cuire 2-3 minutes. Saler et poivrer.
5. Faire la sauce
Dans une petite casserole, ajouter le beurre d'arachides,l'ail, la pâte de cari, au goût (attention! épicé), le lait de coco, 1 c. à s. de sucre et 1 c. à s. d'eau. Amener à ébulition, baisser le feu et cuire jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse, environ 1-2 minutes. Saler et ajouter le jus de lime, au goût.
6. Monter l'assiette
Servir le tempeh avec les pommes de terre, les épinards , les concombres et les oeufs. Garnir avec la sauce, les arachides et les piments chili. Bon appétit!
300gTempeh en cube
200gPommes de terre rattes
2unitOeuf
15mlPâte de cari rouge
1unitGousse(s) d'ail
15mlArachides
80gBébés épinards
60mlBeurre d'arachides
200mlLait de coco
2unitConcombre(s) libanais
1unitPiment chili frais
1unitLime
Ce dont vous avez besoin
Poêles, Bol.
905 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
55g
18%
fat
60g
92%
cholesterol
183mg
61%
fiber
7g
28%
protein
50g
saturated
29g
145%
sodium
341mg
14%
sugar
9g
trans
0g