Tacos de chou-fleur Bang Bang au four
chou-fleur pané avec mayonnaise épicée sucrée, chou, carotte et échalote marinée
More details
45 min.
|
656 kcal
|
easy
|
|
Version imprimable
1. Mise en place
Préchauffer le four à 450°F. Trancher finement l'échalote. Râper le chou et la carotte dans le même bol. Couper le chou-fleur en morceaux de taille moyenne.
2. Paner le chou-fleur
Mettre l'oeuf dans un bol et le panko dans un autre. Saler et poivrer le panko. Tremper les morceaux de chou-fleur dans l'oeuf puis enrober d'une fine couche de panko. Déposer sur une plaque recouverte de papier d'aluminium. Cuire dans le four 18-20 minutes. Les enfants peuvent vous assister dans cette tâche, ils en seront fiers!
3. Mariner l'échalote
Mettre l’échalote dans un bol. Dans une petite casserole, mettre 1/2 tasse d’eau, ¼ tasse de vinaigre de vin rouge ou de cidre, une pincée de sel et 1 c. à s. de sucre. Amener à ébullition. Verser sur l'échalote et laisser mariner. Égoutter avant de servir.
4. Faire la salade
Ajouter un filet d'huile, 1-2 c. à s. de vinaigre de cidre ou de vin, 1 c. à s. de sucre, sel et poivre au bol avec le chou. Mélanger.
5. Mélanger la mayonnaise
Mélanger la mayonnaise avec la sauce chili sucrée et 1 c. à s. d'eau.
6. Monter l'assiette
Chauffer les tortillas au goût. Garnir avec la salade de chou, le chou-fleur, l'échalote marinée, la mayonnaise épicée sucrée et des feuilles de coriandre. Bon appétit!
1unitChou-fleur
6unitTortilla(s) de blé 6po
2unitOeuf frais
80gChapelure panko
60mlMélange de sauce (mayonnaise,sriracha)
60mlSauce chili douce
100gChou rouge émincé
2unitCarotte(s) nantaises Bio
0.5unitCoriandre
1unitÉchalote française
Ce dont vous avez besoin
plaque de cuisson, bols, râpe, casserole
656 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
110g
37%
fat
16g
25%
cholesterol
6mg
2%
fiber
12g
48%
protein
21g
saturated
4g
20%
sodium
1076mg
45%
sugar
15g
trans
1g